Dit recept is heerlijk als tussendoortje bij de koffie. Maar ook is dit heerlijk als ontbijt of lunch. Geniet ervan! Nieuwsgierig geworden naar andere recepten van L'OR en Chickslovefood? Bekijk alle recepten met koffie!
Bananenbrood
Baktijd:
45
Afkoeltijd:
30
Met dit recept voor bananenbrood maak jij een heerlijk ontbijt, tussendoortje of lunch. En met dit bananenbrood met espresso maak jij alle koffieliefhebbers extra blij!
Dit recept is ontwikkeld door Chickslovefood. Nina en Elise hebben speciaal voor L'OR recepten ontwikkeld. Deze heerlijke gerechten zijn makkelijk te maken met weinig ingrediënten. Op hun blog ´Chickslovefood´ staan nog meer makkelijke recepten en inspiratie. Hun doel: toegankelijke recepten met pure ingrediënten delen die iedereen kan maken. En in dit geval met de heerlijk rijke smaak van L'OR koffie.
Geniet van je bananenbrood!
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingredience
- Wat heb je nodig?
- 400 ml slagroom
- 4 el kristalsuiker
- 500 g mascarpone
- 500 g speculaas
- 75 ml espresso (wij gebruiken hiervoor 2 Ristretto Decaffeinato capsules van L'OR ESPRESSO)
- 15 g amandelschaafsel
- 2 el cacao
- .
- Ingrediënten
- 2 kopjes sterke Espresso zoals L'OR Onyx
- 5 rijpe bananen
- 200 g speltmeel
- 2 el kokosolie
- 2 eieren
- 4 el honing
- 2 tl bakpoeder
- 1 handje pecannoten
- 50 g pure chocolade
Postup
-
01
Bereiding
-
02
Hoe maak je bananenbrood? Wij leggen het je uit!
-
03
Verwarm de oven voor op 180 graden en smelt de kokosolie in een pannetje op het vuur.
-
04
Doe 4 bananen in een keukenmachine, samen met het speltmeel, de eieren, de honing, het bakpoeder, de espresso en de gesmolten kokosolie en vermaal de ingrediënten tot een glad beslag.
-
05
Voeg ook het handje pecannoten toe aan het beslag en maal nog even kort, zodat je een beetje een crunch houdt.
-
06
Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag hierin.
-
07
Snijd de overige banaan in de lengte doormidden en duw in de bovenkant van het bananenbrood.
-
08
Zet de cakevorm in de oven en bak hem in 45 minuten gaar.
-
09
Laat het bananenbrood afkoelen op een rooster.
-
10
Smelt de pure chocolade au bain-marie en drizzle de gesmolten chocolade dan over de bovenkant van het bananenbrood.
-
11
Zet het bananenbrood in de koelkast totdat de chocolade helemaal uitgehard is, snijd dan in plakken en serveer!
